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Das Raclette ist ein typisches Winteressen, der französischen und schweizer Bergregionen, passend zu allerlei festlichen Angelegenheiten. Das Wort Raclette stammt aus dem Französischen und bedeutet schaben, die Hälfte eines Käselaibes wird auch heute noch am Kamin solange erhitzt, bis die Oberfläche des Käses beginnt, Blasen zu werfen, wird anschließend mit einem Holzschaber auf einen Teller heruntergeschabt und sofort dem Gast serviert.
