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Der Rosenkohlauflauf mit Kasseler ist eher der Auflauf für Genießer die einen etwas anderen Auflauf mal möchten. Ein schnell oder aufwendig (selbst hergestellter Knödelteig) bereitetes Auflaufgericht.
Zutaten für 4 Personen (Zeit* sh. unten)
- 4 Scheiben Kasseler (nicht zu dünne Scheiben und ohne Knochen)
- 500 g roher Thüringer Kloßteig oder fertiger Knödelteig aus dem Handel
- 500 g Rosenkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Eier
- 250 g frisch fein geriebenen Emmentaler, Greyerzer, Comté oder Bergkäse
- Butter
- frisch gemahlener Pfeffer
- Salz
Zubereitung
- Das Backgitter auf die zweite Schiene von unten in das Backrohr geben.
- Das Backrohr auf (Ober-/Unterhitze 200 °C) vorheizen.
- Die Zwiebeln schälen, fein wiegen, mit den Eiern, dem Käse und den Knödelteig verkneten.
- Die Masse abschmecken.
- Die Auflaufform gut ausfetten.
- Die Hälfte der Rosenkohlröschen auf dem Boden der Form verteilen, die Kasselerstücke darüberlegen legen und mit dem restlichen Rosenkohl bedecken.
- Den Knödelteig darauf verteilen und glatt streichen.
- Die Form 45 Minuten im heißen Rohr backen lassen und am Schluss den Käse mit Oberhitze gratinieren.
Beilagen
- Salate
Zeit*: Zubereitung: 15 Minuten + Backzeit: 45 Minuten
